Pâtes du Jour Champignons Portobello et Poulet

Pâtes du jour, poulet, champignons portobello, fromage parmesan et copeaux de parmesan servi dans une sauce alfredo.

Pasta of the day, chicken, portobello mushrooms, parmesan cheese and parmesan shavings served in an alfredo sauce.

Rosehill Alfredo sauce: ready made from Bruno Nick

Heat 3 tbl spoons of olive oil in pan

Add 1 teaspoon fresh garlic lightly sauteed

Slice portobello mushrooms, add in the pan. Cook for 3 minutes.

Add ready made Alfredo sauce

Add salt, pepper to taste

Add 1 tbl spoon parmesan cheese in pan

Add marinated chicken marinated (recipe): sliced chicken breast

Serve on bed of fettuccini

Garnish with arugula and parmesan shavings

CHICKEN MARINATION: 5KG (1 cup mayo, 3 tbl spoon steak spices, 2 tbl spoon fresh garlic minced, 1 tbl spoon onion powder, canola oil to cover)

POULET MARINADE: 5KG (1 tasse mayo, 3 c soupe épices a steak, 2 c soupe ail frais emince,1 c soupe poudre d’oignon, couvrir d’huile de canola)

Sauce Alfredo Rosehill: sauce Bruno Nick

Chauffer 3 c soupe d’huile d’olive dans une casserole.

Ajouter 1 c the ail frais

Trancher les champignons portobellos, ajouter dans la casserole. Cuire 3 minutes.

Ajouter la sauce alfredo, ajouter sel et poivre.

Ajouter 1 c soupe de fromage parmesan a la casserole.

Cuire la poitrine de poulet sur le charcoal ou la plaque.

Ajouter le poulet en tranches et les champignons sur un lit de fettuccini. Garnir avec roquette et pétales de parmesan.